Foto: Reprodução / TasteAtlas
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Sorveteria paraense fica entre as 100 mais icônicas do mundo

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A sorveteria paraense Cairu foi escolhida, na última sexta-feira, 21, como uma das 100 sorveterias mais icônicas do mundo, segundo a enciclopédia gastronômica TasteAtlas, que utilizou a opinião do público internacional, por meio de votação. A sorveteria paraense desbanca grandes marcas do eixo Rio-São Paulo e coloca o norte em evidência.

Segundo a enciclopédia, os estabelecimentos escolhidos apresentam “uma linguagem universal de prazer”. As sorveterias “oferecem versões únicas de sobremesas congeladas” que misturam textura densa, cremosidade e sabores intensos.

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Conforme a avaliação no site, foi levado em conta “estabelecimentos que aperfeiçoaram seu ofício por mais de um século, servindo sabores consagrados pelo tempo”.

Segundo a TasteAtlas a Cairu foi escolhida devido ser “mais que uma sorveteria” por ser um estabelecimento que “é simbolo de orgulho regional e um embaixador dos sabores amazônicos”, tanto para os paraenses quanto para os turistas.

A enciclopédia destaca o uso de frutas nativas da Amazônia, evidentes nos sabores únicos nos sorvetes. E como sabor mais icônico, foi escolhido o sorvete de açaí “que é muito apreciado por seu sabor rico e distinto que equilibra perfeitamente doçura e acidez”.

Foto: Reprodução / TasteAtlas

Além da Sorveteria Cairu, outro estabelecimento brasileiro também foi escolhido. A sorveteria Da Ribeira, de Salvador, também está na lista das 100 sorveterias mais icônicas.

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