O Comitê Gestor da Gastronomia (CGG) de Belém realizou, na manhã desta terça-feira, 25, reunião de trabalho, presidida pelo coordenador Lélio Costa da Silva, diretor-presidente da Companhia de Desenvolvimento e Administração da Área Metropolitana de Belém (Codem). Com pauta extensa, o encontro foi realizado no auditório da Companhia e contou com a participação de 12 das 22 representações, que compõem o Comitê, com direito à voz e voto.
“Fizemos uma reunião muito positiva, informando as participações do CGG em eventos realizados no último período, que cumprem o objetivo de fortalecer as ações entorno do Selo de Belém, como Cidade Criativa da Gastronomia, concedido pela Organização das Nações Unidas para a Educação, a Ciência e a Cultura (Unesco), administrado pela Codem”, explicou Lélio Costa.
De acordo com o coordenador também foram cumpridas outras metas. “Ampliação da composição dos grupos de trabalho e a validação de um estudo científico, uma espécie de ‘Censo da Gastronomia de Belém’, para saber quem faz, qual o tamanho, o quanto movimenta a economia e o alcance desse setor complexo, que reúne tradição, cultura, turismo, eventos, geração de emprego e renda na cidade ”, disse Lélio Costa.
Ele reforçou a necessidade de um estudo não-empírico a ser realizado pelos grupos de trabalho do Comitê, com o objetivo de apresentar um conjunto de dados estatísticos sobre a gastronomia de Belém.
Dimensão
“É importante que Belém tenha um ‘censo’, que dê a dimensão exata que essa cadeia da gastronomia criativa provoca, como impacta no Produto Interno Bruto (PIB) da cidade. Quantos estabelecimentos em Belém ‘giram’ entorno da gastronomia e quantos empregos e renda geram? Quantas pessoas estão ‘envolvidas’ direta e indiretamente neste seguimento e em quais territórios estão?”, questiona o coordenador do CGG.
“É preciso ter um mapa georeferenciado desses empreendimentos e empreendedores ligados à gastronomia, para disponibilizar essas informações em uma plataforma a ser acessada, por meio de aplicativo, por qualquer pessoa, em qualquer lugar do Brasil ou do mundo. É uma ação que vamos trabalhar para antes da COP-30. Belém é a única cidade criativa da gastronomia na Amazônia, uma das mais importantes do mundo e precisa ter esses dados disponibilizados em tempo real e passar do empirismo para uma intervenção contemporânea de política pública com dados reais, a partir de um estudo científico”, justificou.
Reuniões de trabalho
Para o empreendedor Fábio Sicília, da Gaudens Chocolate, as reuniões de trabalho do Comitê têm sido bastante produtivas. “No encontro de hoje, ficou bem definida a ampliação e composição dos grupos de trabalho. O nível dos integrantes é bem elevado, pois são pessoas extremamente capacitadas. A prefeitura está bem aberta ao diálogo, e isso é fundamental”.
Ele ressaltou que a gestão municipal deu um start importante para o mapeamento das demandas do setor, objetivando a preparação da cidade para a COP-30, tendo como objetivo a manutenção do Selo de Belém como Cidade Criativa da Gastronomia.
A presidente da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel-PA), Isabela Lima, destacou a regularidade das reuniões do Comitê Gestor da Gastronomia de Belém, como importante espaço de atualização das pautas ligadas à gastronomia da cidade. “Esses encontros mensais são sempre muito importantes, porque a gente se atualiza, cobra, planeja e reorganiza as ações a serem tomadas a médio e longo prazos”, disse.
Selo Belém, Cidade Criativa da Gastronomia
Atualmente, a administração do selo está sob a responsabilidade da Codem, que promove, apoia e fortalece eventos como os Festivais Gastronomia das Ilhas e atividades nessa área, sendo ainda responsável pela elaboração dos relatórios e articulações junto à Unesco, poder público, iniciativa privada e sociedade civil.
Belém é a única da Amazônia a obter o selo da Unesco
O Brasil possui quatro cidades brasileiras de Gastronomia Criativa: Florianópolis, Parati, Belo Horizonte e Belém. Belém tem uma das culinárias mais ricas e originais do país, com raízes indígenas e influências portuguesa e africana. Possui um caráter nativo com ingredientes baseados na fauna e flora amazônicas.
Comitê Gestor da Gastronomia de Belém
Em fevereiro de 2023, a Prefeitura de Belém, por meio da Codem, retomou as reuniões ordinárias do Comitê Gestor da Gastronomia (CGG), responsável pela gerência das ações decorrentes de Belém como Cidade Criativa da Gastronomia.
A composição do CGG foi ampliada pelo decreto municipal nº.105.321/2022, do prefeito Edmilson Rodrigues, com a inclusão de universidades, somada às representações do poder público municipal, estadual e iniciativa privada, que já faziam parte desde a criação do Comitê, em junho de 2017.
Com informações da Agência Belém.
