Profissionais de Belém podem se inscrever no concurso gastronômico “Sabores de Belém na COP 30”

A criatividade e os sabores típicos da culinária paraense serão destaques no concurso gastronômico “Sabores de Belém na COP 30”, promovido pelo Sebrae no Pará. O evento acontecerá em maio e reunirá cozinheiros, bartenders e confeiteiros da região metropolitana de Belém, incluindo ilhas e distritos. As inscrições são gratuitas e podem ser feitas até 31 de março pelo site: cloud.divulga.sebraepa.com.br/saboresdebelem.

O concurso busca reconhecer as três melhores criações gastronômicas autorais em três categorias: pratos quentes, sobremesas e drinks/coquetéis. Segundo Rubens Magno, diretor superintendente do Sebrae no Pará, a iniciativa é uma oportunidade para valorizar a riqueza da culinária amazônica e destacar seus sabores únicos para os visitantes da COP 30.

Quem pode participar?

Profissionais da gastronomia, incluindo cozinheiros, bartenders e confeiteiros, podem se inscrever representando um restaurante, doceria ou bar, seja como proprietário ou empregado. Para participar, é necessário ter mais de 18 anos, possuir carteira de Manipulação de Alimentos atualizada e comprovar pelo menos um ano de experiência na função.

Etapas do concurso

A competição será dividida em duas fases. A semifinal acontecerá nos dias 8 e 9 de maio, no laboratório da Unama – Alcindo Cacela, em Belém, onde os finalistas serão selecionados por um júri especializado. Já a grande final será realizada no dia 10 de maio, no salão B do Hangar – Centro de Convenções, também com avaliação de especialistas.

Premiação

Os vencedores de cada categoria receberão troféus, vale-compras e certificados. Além disso, os primeiros colocados nas categorias de pratos quentes e drinks/coquetéis terão a oportunidade de representar o Pará no Festival Abarachefes Nacional em 2026. Os segundos colocados também serão premiados com troféus, certificados e consultorias especializadas do Sebrae. Já os terceiros lugares receberão troféus, certificados e vale-compras.

Os participantes deverão apresentar receitas autorais que valorizem insumos regionais e promovam a bioeconomia e a sustentabilidade. Tanto na semifinal quanto na final, os concorrentes terão tempo limitado para preparar suas receitas e deverão utilizar ingredientes obrigatórios definidos pelo regulamento. Os critérios de avaliação incluem sabor, apresentação, criatividade e técnica.

Fórum Gastronômico

Além do concurso, será realizado um Fórum Gastronômico na manhã do dia 10 de maio, no salão B do Hangar. O evento reunirá 300 profissionais do setor de alimentos e bebidas e terá como tema “Discussões sobre a Biodiversidade, Economia Sustentável e Valorização da Cultura Alimentar Local”. Entre os palestrantes confirmados estão os chefs Gilmar Borges e Saulo Jennings.

O Fórum será um espaço essencial para reconhecer a culinária amazônica como patrimônio cultural, promovendo o intercâmbio de conhecimentos entre chefs, pesquisadores e estudantes. O evento incentivará a criatividade no uso de ingredientes amazônicos em preparações contemporâneas.

Impacto e Parcerias

Desde o início da preparação dos pequenos negócios para a COP 30, o Sebrae/PA já realizou mais de 23.787 atendimentos a empresas do setor de alimentos e bebidas na região metropolitana de Belém, sendo mais de nove mil apenas na capital. Além disso, foram oferecidas mais de 200 capacitações para empreendedores, com mais de cinco mil pessoas beneficiadas.

O evento conta com o patrocínio do Supermercado Mateus e a parceria de diversas instituições, como Abrachefs PA, Unama, Abrasel, Fratelli, Mirella, Paladar Amazônico, AMZ Tropical, Temazon, Amazonique, Cozinha Sabor Fitness, Amazônia na Cuia, Amazfruta, Beta Higienização de Ambientes, Teknisa, Esmac e Uepa.

Serviço

Concurso gastronômico “Sabores de Belém na COP 30”

Inscrições: 24 a 31 de março

Site: cloud.divulga.sebraepa.com.br/saboresdebelem

Local da final: Hangar – Centro de Convenções, Belém

Data da final: 10 de maio

O concurso é uma oportunidade única para destacar a riqueza gastronômica do Pará e preparar empreendedores para o grande evento global da COP 30.